ডে নাইট টি
উপকরণঃ লং ২টা, লেবু, তেজপাতা
১ টা, পরিমানমত চিনি ও চা পাতা। (একটি কাপের জন্য)
তৈরীর নিয়মঃ
প্রথমে পরিমান মত পানি চুলায়
দিন। এরপর একটি কাচের সরু গ্লাস নিন যা বাইরে থেকে চায়ের কালার সবাই উপভোগ করতে পারে।
তাতে পরিমান মত চিনি,লেবুর রস এবং লং দিন। আর তেজপাতা গুলোকে ছোট ছোট করে কেটে গ্লাসে
দিন এবং ভাল করে চা চামচ দিয়ে গ্লাসের মিশ্রনটি নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যেন তেজপাতা
গুলো শুকনো এবং সবুজ কালার থাকলে ভাল হয় কারন
এর ফ্লেভারটা ভাল পাওয়া যায় এবং চায়ের টেস্ট মধুর করে তোলে। মিশ্রনটি তৈরী হয়ে গেলে
চুলায় দেয়া গরম পানি গ্লাসে অর্ধেক দিবেন আর বাকি অর্ধেক আবার চুলায় চাপিয়ে দিন এবং
গ্লাসের ঢালা গরম পানি চা চামচ দিয়ে নেড়ে চিনিগুলো পানির সাথে মিশিয়ে দিন। দেখবেন চিনিগুলো
পানির সাথে মিশে গেছে আর তেজপাতা গুলো পানির উপর থাকবে।
চুলায় থাকা গরম পানিতে চায়ের
লিকার দিন এবং খুব বেশী সময় ধরে জ্বাল দেবেন না যাতে চায়ের লিকার বেশী কালো হয়ে যায়
আর তাতে তিতো ভাব চলে আসে। এরপর লিকারটি চা ছাকনির সাহায্যে আস্তে আস্তে গ্লাসে ভাসতে
থাকা তেজপাতা গুলোর উপর ফোটায় ফোটায় ঢালুন। লিকার ঢালার সময় খুব উঁচু থেকে ঢালবেন না
গ্লাসের খুব কাছে আসে ঢালবেন। দেখবেন চায়ের কাপের উপরের লিকার ছড়িয়ে যেয়ে চায়ের দুই
ধরনের কালার সে নিজে নিজেই তৈরী করেছে। এর এক পাশটা হয়ে উঠবে ঘন আর আরেক পাশ হালকা
রংয়ের দৃস্টিনন্দন এক ডে নাইট টি। এভাবে প্রত্যেক্ টি চায়ের কাপ তৈরী করুন ঠিক এভাবে
আর সবাইকে চমকে দিন মজাদার ডে নাইট টি বানিয়ে। বন্ধু মহলে আপনার বানানো ডে নাইট চায়ের
খ্যাতি ছড়িয়ে পড়ুক আর সহজ ও সস্তা উপকরণ দিয়ে পরিবেশন করুন ডে নাইট টি। আপনি যদি পারফেক্টলি
তৈরী করতে পারেন তাহলে এটা হবে অন্যন্য সেরা চা যা গ্রিন টি বা দার্জিলিং টি কেও স্বাদে
হার মানায়। কারন এর টেস্ট অন্যান্য চায়ের থেকে আলাদা আর ফ্লেভারটা চুমুকেই মন জুড়িয়ে
দেয়।
মোঃ
মেসবাহুল মারুফ 
No comments:
Post a Comment